Zearalenone (ZEN)tun mọ bi majele F-2. O jẹ iṣelọpọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn elu fusarium gẹgẹbi Graminearum, Culmorum ati Crookwellense. Awọn majele olu ti tu silẹ sinu agbegbe ile. Eto kemikali ti ZEN jẹ ipinnu nipasẹ Urry ni ọdun 1966 ni lilo isọdọtun oofa iparun, kemistri kilasika ati iwoye pupọ, ati pe a fun ni orukọ: 6- (10-hydroxy-6-oxo-trans-1-decene) -β -Ranoic acid-lactone . Iwọn molikula ibatan ti ZEN jẹ 318, aaye yo jẹ 165 ° C, ati pe o ni iduroṣinṣin igbona to dara. Ko ni decompose nigbati o gbona ni 120 ° C fun wakati mẹrin; ZEN ni awọn abuda fluorescence ati pe o le rii nipasẹ aṣawari fluorescence; ZEN kii yoo rii ni omi, S2C ati CC14 Tu; O rọrun lati tu ni awọn ojutu alkali gẹgẹbi iṣuu soda hydroxide ati awọn nkan ti o ni nkan ti ara bi kẹmika. ZEN n ba awọn irugbin ati awọn ọja-ọja wọn jẹ ni gbogbo agbaye lọpọlọpọ, nfa adanu nla si awọn ile-iṣẹ gbingbin ati ibisi, ati pe o tun ṣe eewu nla si aabo ounjẹ.

Iwọn idiwọn ti Zen ni ounjẹ ati kikọ sii

Zearalenoneidoti ko nikan dinku didara awọn ọja ogbin ati ifunni, ṣugbọn tun mu awọn adanu nla wa si idagbasoke eto-ọrọ aje. Ni akoko kanna, ilera eniyan yoo tun fa nipasẹ gbigbemi ti idoti ZEN tabi ẹran ti o ku ati awọn ọja ifunwara ati awọn ounjẹ miiran ti ẹranko. Ati ki o wa ni ewu. “GB13078.2-2006 Feed Hygiene Standard” ti orilẹ-ede mi nbeere pe akoonu ZEN ti zearalenone ninu ifunni agbo ati agbado ko yẹ ki o kọja 500 μg/kg. Gẹgẹbi awọn ibeere ti titun "GB 2761-2011 Mycotoxins in Foods Limits" ti a pese ni 2011, akoonu ti zearalenone ZEN ni awọn oka ati awọn ọja wọn yẹ ki o kere ju 60μg / kg. Ni ibamu si awọn “Awọn Ilana Imudara Ifunni” ti a tunwo, opin stringent julọ ti zearalenone ni kikọ sii agbo fun awọn ẹlẹdẹ ati awọn irugbin odo jẹ 100 μg/kg. Ni afikun, Faranse ṣe ipinnu pe iye iyọọda ti zearalenone ninu awọn oka ati epo ifipabanilopo jẹ 200 μg / kg; Russia ṣe ipinnu pe iye iyọọda ti zearalenone ni alikama durum, iyẹfun, ati germ alikama jẹ 1000 μg / kg; Urugue ṣe ipinnu pe iye iyọọda ti zearalenone ninu oka, Iwọn iyọọda zearalenone ZEN ni barle jẹ 200μg / kg. A lè rí i pé díẹ̀díẹ̀ làwọn ìjọba orílẹ̀-èdè kan ti mọ ìpalára tí zearalenone ń ṣe sí àwọn ẹranko àti ẹ̀dá ènìyàn, ṣùgbọ́n wọn kò tíì dé ọ̀pá ìdiwọ̀n ààlà tí a fohùn ṣọ̀kan.

Ipalara tiZearalenone

ZEN jẹ iru estrogen kan. Idagba, idagbasoke ati eto ibisi ti awọn ẹranko ti o jẹ ZEN yoo ni ipa nipasẹ awọn ipele estrogen giga. Lara gbogbo awọn ẹranko, awọn ẹlẹdẹ jẹ ifarabalẹ julọ si ZEN. Awọn ipa majele ti ZEN lori awọn irugbin jẹ bi atẹle: lẹhin igbati awọn irugbin agbalagba ti jẹ majele nipasẹ ingestion ZEN, awọn ara ibisi wọn yoo dagbasoke ni aiṣedeede, pẹlu awọn aami aiṣan bii dysplasia ovarian ati awọn rudurudu endocrine; awọn irugbin ti o loyun wa ni ZEN Miscarriage, ibimọ ti o ti tọjọ, tabi igbohunsafẹfẹ giga ti awọn ọmọ inu oyun ti ko dara, awọn ọmọ ti o ku ati awọn ọmọ inu oyun ti ko lagbara lati waye lẹhin ti oloro; awọn irugbin lactating yoo ti dinku iwọn wara tabi ko lagbara lati gbe wara; ni akoko kanna, awọn ẹlẹdẹ ti o njẹ wara ti a ti doti ZEN yoo tun jẹ awọn aami aisan gẹgẹbi idagbasoke ti o lọra nitori estrogen ti o ga, awọn iṣẹlẹ ti o lagbara yoo jẹ idaṣẹ ebi ati nikẹhin ku.

ZEN kii ṣe awọn adie ati ẹran-ọsin nikan, ṣugbọn tun ni ipa majele ti o lagbara lori eniyan. ZEN kojọpọ ninu ara eniyan, eyiti o le fa awọn èèmọ, dinku DNA, ti o si jẹ ki awọn chromosomes jẹ ajeji. ZEN tun ni awọn ipa carcinogenic ati ṣe igbega imugboroja ti awọn sẹẹli alakan ninu awọn ara eniyan tabi awọn ara. Iwaju awọn majele ZEN yori si iṣẹlẹ ti akàn ninu awọn eku adanwo. Awọn adanwo ti o pọ si ti tun jẹrisi eyi. Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ ti ṣe akiyesi pe ikojọpọ ZEN ninu ara eniyan nfa ọpọlọpọ awọn arun bii ọgbẹ igbaya tabi hyperplasia ọmu.

Erin ọna tizearalenone

Nitoripe ZEN ni ọpọlọpọ idoti ati ipalara nla, iṣẹ idanwo ZEN jẹ pataki julọ. Lara gbogbo awọn ọna wiwa ti ZEN, atẹle naa ni a lo diẹ sii: ọna ohun elo chromatographic (awọn ẹya: wiwa pipo, iṣedede giga, ṣugbọn iṣẹ idiju ati idiyele giga julọ); immunoassay ti o ni asopọ enzymu (awọn ẹya ara ẹrọ: ifamọ giga ati agbara pipo, ṣugbọn iṣiṣẹ naa jẹ ẹru, akoko wiwa jẹ pipẹ, ati pe idiyele jẹ giga); ọna ila idanwo goolu colloidal (awọn ẹya: yara ati irọrun, idiyele kekere, ṣugbọn deede ati atunṣe ko dara, ko le ṣe iwọn); fluorescence pipo immunochromatography (awọn ẹya ara ẹrọ: sare Simple ati ki o deede quantification, ti o dara konge, sugbon nilo lati lo ẹrọ, reagents lati orisirisi awọn olupese ni o wa ko gbogbo).