జీరాలెనోన్ (ZEN)దీనిని F-2 టాక్సిన్ అని కూడా అంటారు. ఇది గ్రామినేరమ్, కల్మోరమ్ మరియు క్రూక్‌వెల్సెన్స్ వంటి వివిధ ఫ్యూసేరియం శిలీంధ్రాలచే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. నేల వాతావరణంలోకి విడుదలయ్యే ఫంగల్ టాక్సిన్స్. న్యూక్లియర్ మాగ్నెటిక్ రెసొనెన్స్, క్లాసికల్ కెమిస్ట్రీ మరియు మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీని ఉపయోగించి 1966లో ఉర్రీచే ZEN రసాయన నిర్మాణాన్ని నిర్ణయించారు మరియు దీనికి పేరు పెట్టారు: 6-(10-హైడ్రాక్సీ-6-ఆక్సో-ట్రాన్స్-1-డీసీన్)-β-రానోయిక్ యాసిడ్-లాక్టోన్ . ZEN యొక్క సాపేక్ష పరమాణు ద్రవ్యరాశి 318, ద్రవీభవన స్థానం 165 ° C, మరియు ఇది మంచి ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. 4 గంటలు 120 ° C వద్ద వేడి చేసినప్పుడు అది కుళ్ళిపోదు; ZEN ఫ్లోరోసెన్స్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఫ్లోరోసెన్స్ డిటెక్టర్ ద్వారా గుర్తించవచ్చు; ZEN నీటిలో కనుగొనబడదు, S2C మరియు CC14 కరిగిపోతుంది; సోడియం హైడ్రాక్సైడ్ మరియు మిథనాల్ వంటి సేంద్రీయ ద్రావకాలు వంటి క్షార ద్రావణాలలో ఇది సులభంగా కరిగిపోతుంది. ZEN ధాన్యాలు మరియు వాటి ఉప-ఉత్పత్తులను ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా కలుషితం చేస్తుంది, దీని వలన మొక్కల పెంపకం మరియు పెంపకం పరిశ్రమలకు భారీ నష్టాలు మరియు ఆహార భద్రతకు తీవ్రమైన ముప్పు ఏర్పడుతుంది.

ఆహారం మరియు ఫీడ్‌లో జెన్ యొక్క పరిమితి ప్రమాణం

జీరాలెనోన్కాలుష్యం వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు మరియు ఫీడ్ నాణ్యతను తగ్గించడమే కాకుండా, ఆర్థిక అభివృద్ధికి భారీ నష్టాలను తెస్తుంది. అదే సమయంలో, ZEN కాలుష్యం లేదా అవశేష మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర జంతు-ఉత్పన్న ఆహారాలు తీసుకోవడం వల్ల కూడా మానవ ఆరోగ్యం ఏర్పడుతుంది. మరియు బెదిరిస్తారు. నా దేశం యొక్క “GB13078.2-2006 ఫీడ్ హైజీన్ స్టాండర్డ్” ప్రకారం సమ్మేళనం ఫీడ్ మరియు మొక్కజొన్నలో zearalenone యొక్క ZEN కంటెంట్ 500 μg/kg మించకూడదు. 2011లో జారీ చేయబడిన తాజా “GB 2761-2011 Mycotoxins in Foods Limits” అవసరాల ప్రకారం, ధాన్యాలు మరియు వాటి ఉత్పత్తులలో zearalenone ZEN కంటెంట్ 60μg/kg కంటే తక్కువగా ఉండాలి. సవరించబడుతున్న "ఫీడ్ హైజీన్ స్టాండర్డ్స్" ప్రకారం, పందిపిల్లలు మరియు చిన్న పందుల కోసం సమ్మేళనం ఫీడ్‌లో జీరాలెనోన్ యొక్క అత్యంత కఠినమైన పరిమితి 100 μg/kg. అదనంగా, ధాన్యాలు మరియు రేప్ ఆయిల్‌లో జీరాలెనోన్ అనుమతించదగిన మొత్తం 200 μg/kg అని ఫ్రాన్స్ నిర్దేశించింది; దురుమ్ గోధుమలు, పిండి మరియు గోధుమ జెర్మ్‌లలో జీరాలెనోన్ అనుమతించదగిన మొత్తం 1000 μg/kg అని రష్యా నిర్దేశించింది; ఉరుగ్వే మొక్కజొన్నలో అనుమతించదగిన మొత్తంలో జీరాలెనోన్, బార్లీలో అనుమతించదగిన జీరాలెనోన్ ZEN 200μg/kg అని నిర్దేశించింది. జీరాలెనోన్ జంతువులకు మరియు మానవులకు కలిగించే హానిని వివిధ దేశాల ప్రభుత్వాలు క్రమంగా గ్రహించినట్లు చూడవచ్చు, అయితే అవి ఇంకా అంగీకరించిన పరిమితి ప్రమాణాన్ని చేరుకోలేదు.

హానిజీరాలెనోన్

ZEN ఒక రకమైన ఈస్ట్రోజెన్. ZEN వినియోగించే జంతువుల పెరుగుదల, అభివృద్ధి మరియు పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ అధిక ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిల ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. అన్ని జంతువులలో, పందులు ZENకి అత్యంత సున్నితంగా ఉంటాయి. విత్తనాలపై ZEN యొక్క విషపూరిత ప్రభావాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి: వయోజన పందులకు ZEN తీసుకోవడం ద్వారా విషపూరితమైన తర్వాత, వాటి పునరుత్పత్తి అవయవాలు అసాధారణంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి, అండాశయ డైస్ప్లాసియా మరియు ఎండోక్రైన్ రుగ్మతలు వంటి లక్షణాలతో పాటుగా; గర్భిణీ స్త్రీలు ZENలో గర్భస్రావం, నెలలు నిండకుండానే పుట్టడం లేదా అధిక పౌనఃపున్యం లోపభూయిష్టంగా ఉన్న పిండాలు, మృత శిశువులు మరియు బలహీనమైన పిండాలు విషప్రయోగం తర్వాత సంభవించే అవకాశం ఉంది; పాలిచ్చే పశువులు పాల పరిమాణం తగ్గుతాయి లేదా పాలను ఉత్పత్తి చేయలేవు; అదే సమయంలో, పందిపిల్లలు ZEN-కలుషితమైన పాలను తీసుకుంటాయి, అధిక ఈస్ట్రోజెన్ కారణంగా నెమ్మదిగా పెరుగుదల వంటి లక్షణాలు కూడా కనిపిస్తాయి, తీవ్రమైన కేసులు ఆకలితో కొట్టుమిట్టాడతాయి మరియు చివరికి చనిపోతాయి.

ZEN పౌల్ట్రీ మరియు పశువులను ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, మానవులపై బలమైన విష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ZEN మానవ శరీరంలో పేరుకుపోతుంది, ఇది కణితులను ప్రేరేపిస్తుంది, DNA ను తగ్గిస్తుంది మరియు క్రోమోజోమ్‌లను అసాధారణంగా చేస్తుంది. ZEN కూడా క్యాన్సర్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మానవ కణజాలం లేదా అవయవాలలో క్యాన్సర్ కణాల నిరంతర విస్తరణను ప్రోత్సహిస్తుంది. ZEN టాక్సిన్స్ ఉనికి ప్రయోగాత్మక ఎలుకలలో క్యాన్సర్ సంభవానికి దారితీస్తుంది. పెరిగిన ప్రయోగాలు కూడా దీనిని ధృవీకరించాయి. అదనంగా, కొన్ని అధ్యయనాలు మానవ శరీరంలో ZEN చేరడం వలన రొమ్ము క్యాన్సర్ లేదా రొమ్ము హైపర్‌ప్లాసియా వంటి వివిధ వ్యాధులకు కారణమవుతుందని ఊహించారు.

యొక్క గుర్తింపు పద్ధతిzearalenone

ZEN విస్తృత శ్రేణి కాలుష్యం మరియు గొప్ప హానిని కలిగి ఉన్నందున, ZEN యొక్క పరీక్షా పని చాలా ముఖ్యమైనది. ZEN యొక్క అన్ని గుర్తింపు పద్ధతులలో, కిందివి సాధారణంగా ఉపయోగించబడతాయి: క్రోమాటోగ్రాఫిక్ ఇన్స్ట్రుమెంట్ పద్ధతి (లక్షణాలు: పరిమాణాత్మక గుర్తింపు, అధిక ఖచ్చితత్వం, కానీ సంక్లిష్టమైన ఆపరేషన్ మరియు చాలా ఎక్కువ ధర); ఎంజైమ్-లింక్డ్ ఇమ్యునోఅస్సే (లక్షణాలు: అధిక సున్నితత్వం మరియు పరిమాణాత్మక శక్తి, కానీ ఆపరేషన్ గజిబిజిగా ఉంటుంది, గుర్తించే సమయం ఎక్కువ, మరియు ఖర్చు ఎక్కువగా ఉంటుంది); ఘర్షణ గోల్డ్ టెస్ట్ స్ట్రిప్ పద్ధతి (విశిష్టతలు: వేగవంతమైన మరియు సులభమైన, తక్కువ ధర, కానీ ఖచ్చితత్వం మరియు పునరావృత సామర్థ్యం తక్కువగా ఉంది, లెక్కించలేకపోయింది); ఫ్లోరోసెన్స్ క్వాంటిటేటివ్ ఇమ్యునోక్రోమాటోగ్రఫీ (లక్షణాలు: వేగవంతమైన సాధారణ మరియు ఖచ్చితమైన పరిమాణీకరణ, మంచి ఖచ్చితత్వం, కానీ పరికరాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది, వివిధ తయారీదారుల నుండి కారకాలు విశ్వవ్యాప్తం కాదు).