Katere so glavne vrste mikotoksinov in njihove nevarnosti

Po statističnih podatkih je znanih več kot 300 vrst mikotoksinov, pogosti strupi pa so:
Aflatoksin (Aflatoxin) koruzni zhi eritrenon/F2 toksin (ZEN/ZON, Zearalenone) okratoksin (Ochratoxin) T2 toksin (Trichothecenes) toksin za bruhanje/deoksinivalenol (DON, deoksinivalenol) Fumar toksini/fumonizini (vključno s fumonizini B1, B2, B3)
Aflatoksin
funkcija:
1. Večinoma ga proizvajata Aspergillus flavus in Aspergillus parasiticus.
2. Sestavljen je iz približno 20 kemičnih snovi s podobnimi strukturami, med katerimi so najpomembnejše B1, B2, G1, G2 in M1.
3. Nacionalni predpisi določajo, da vsebnost tega toksina v krmi ne sme presegati 20 ppb.
4. Občutljivost: Prašič> Govedo> Raca> Gos> Piščanec

Učinekaflatoksinpri prašičih:
1. Zmanjšan vnos krme ali zavrnitev krme.
2. Zastoj v rasti in slab povratek krme.
3. Zmanjšana imunska funkcija.
4. Povzročijo črevesne in ledvične krvavitve.
5. Hepatobiliarno povečanje, poškodbe in rak.
6. Vpliva na reproduktivni sistem, embrionalno nekrozo, malformacijo ploda, medenično kri.
7. Pri svinjah se zmanjša proizvodnja mleka. Mleko vsebuje aflatoksin, ki vpliva na sesne pujske.

Učinekaflatoksinna perutnino:
1. Aflatoksin vpliva na vse vrste perutnine.
2. Povzročijo črevesne in kožne krvavitve.
3. Povečanje jeter in žolčnika, poškodbe in rak.
4. Visoke ravni vnosa lahko povzročijo smrt.
5. Slaba rast, slaba proizvodnja jajc, poslabšanje kakovosti jajčne lupine in zmanjšana teža jajc.
6. Zmanjšana odpornost proti boleznim, sposobnost proti stresu in sposobnost proti zmečkanini.
7. Na kakovost jajc je bilo ugotovljeno, da so v rumenjaku metaboliti aflatoksina.
8. Nizke ravni (manj kot 20 ppb) lahko še vedno povzročijo škodljive učinke.

Učinekaflatoksinna drugih živalih:
1. Zmanjšajte stopnjo rasti in nadomestilo za krmo.
2. Mlečnost krav molznic se zmanjša, aflatoksin pa lahko izloča obliko aflatoksina M1 v mleko.
3. Lahko povzroči rektalni spazem in prolaps teleta.
4. Visoke ravni aflatoksina lahko povzročijo tudi poškodbe jeter pri odraslem govedu, zavirajo delovanje imunskega sistema in povzročijo izbruhe bolezni.
5. Teratogen in kancerogen.
6. Vpliva na okusnost krme in zmanjša odpornost živali.

6ca4b93f5

Zearalenon
Značilnosti: 1. Večinoma proizvaja roza Fusarium.
2. Glavni vir je koruza in toplotna obdelava tega toksina ne more uničiti.
3. Občutljivost: prašiči>>govedo, živina>perutnina
Škodljivost: Zearalenon je toksin z estrogenim delovanjem, ki škoduje predvsem plemenski živini in perutnini, nanj pa so najbolj občutljive mlade svinje.
◆1~5ppm: rdeče in otekle genitalije mladic in lažni estrus.
◆>3ppm: Svinja in mladica nista toploti.
◆10 ppm: Prirast teže prašičev v jaslih in pitancih se upočasni, pujski prolabirajo iz anusa in imajo razkrečene noge.
◆25ppm: občasna neplodnost svinj.
◆25~50ppm: število legel je majhno, novorojeni pujski so majhni; sramni del novorojenih mladic je pordel in otekel.
◆50~200: lažna nosečnost, povečanje prsi, izcedek mleka in znaki pred porodom.
◆100ppm: Vztrajna neplodnost, atrofija jajčnikov postane manjša, ko jemljete druge svinje.

T-2 toksin
Značilnosti: 1. Večinoma proizvajajo trivrstične srpaste glive.
2. Glavni viri so koruza, pšenica, ječmen in oves.
3. Škodljivo je za prašiče, krave molznice, perutnino in ljudi.
4. Občutljivost: prašiči> govedo in živina> perutnina
Škodljivost: 1. Je zelo strupena imunosupresivna snov, ki uničuje limfni sistem.
2. Škoda za reproduktivni sistem, lahko povzroči neplodnost, splav ali šibke pujske.
3. Zmanjšan vnos krme, bruhanje, krvava driska in celo smrt.
4. Trenutno velja za najbolj strupen toksin za perutnino, ki lahko povzroči oralne in črevesne krvavitve, razjede, nižjo imunost, manjšo proizvodnjo jajc in izgubo teže.


Čas objave: 24. avgusta 2020