Zearalenone (ZEN)Kei te mohiotia ano he paitini F-2. Ka mahia e nga momo harore fusarium penei i te Graminearum, Culmorum me Crookwellense. He paitini harore ka tukuna ki te taiao oneone. Ko te hanganga matū o ZEN i whakatauhia e Urry i te tau 1966 ma te whakamahi i te resonance autō karihi, te matū matarohia me te spectrometry papatipu, ka whakaingoatia: 6-(10-hydroxy-6-oxo-trans-1-decene) -β -Ranoic acid-lactone . Ko te papatipu ngota ngota o ZEN he 318, ko te ira whakarewa he 165°C, he pai te pumau o te waiariki. E kore e pirau ina whakamahana i te 120°C mo te 4 haora; Kei a ZEN nga ahuatanga o te rewharewha, ka taea te kitea e te kaitirotiro rererangi; E kore te ZEN e kitea i roto i te wai, S2C me CC14 Dissolve; He ngawari ki te memeha i roto i nga otinga kawakore penei i te konutai waikawa me nga whakarewa pararopi penei i te mewaro. Ka whakapokea e ZEN nga karepe me o raatau hua puta noa i te ao, ka nui te mate ki nga umanga whakato me te whakatipu, me te whakatuma kino ki te haumaru kai.

Ko te paerewa rohe o Zen i roto i te kai me te kai

Zearalenoneko te parahanga ehara i te mea ka whakaiti noa i te kounga o nga hua ahuwhenua me nga kai, engari ka nui ano nga mate ki te whanaketanga ohaoha. I te wa ano, ka puta te hauora o te tangata na te kai o te parahanga ZEN, te toenga o nga kai me nga hua miraka me etahi atu kai i ahu mai i nga kararehe. A ka whakawehia. Ko te "GB13078.2-2006 Feed Hygiene Standard" o taku whenua e kii ana kia kaua e neke ake i te 500 μg/kg te ihirangi ZEN o te zearalenone i roto i te kai pūhui me te witi. E ai ki nga whakaritenga o te "GB 2761-2011 Mycotoxins in Foods Limits" hou i tukuna i te tau 2011, ko te ihirangi o te zearalenone ZEN i roto i nga witi me o raatau hua me iti iho i te 60μg / kg. E ai ki nga "Feed Hygiene Standards" e whakahouhia ana, ko te tepe tino kaha o te zearalenone i roto i nga kai whakahuihui mo nga poaka me nga rui kuao he 100 μg/kg. I tua atu, ka whakatauhia e France ko te nui o te zearalenone e whakaaetia ana i roto i te witi me te hinu rape he 200 μg/kg; Ko Ruhia e kii ana ko te nui o te zearalenone e whakaaetia ana i roto i te witi durum, paraoa, me te iroriki witi he 1000 μg/kg; Ko Uruguay e kii ana ko te nui o te zearalenone i roto i te witi, Ko te nui o te zearalenone ZEN i te parei he 200μg/kg. Ka kitea kua tino mohio nga kawanatanga o nga whenua rereke ki te kino o te zearalenone ki nga kararehe me nga tangata, engari kaore ano kia eke ki te taumata kua whakaaetia.

Te kino oZearalenone

Ko te ZEN he momo estrogen. Ko te tipu, te whanaketanga me te punaha whanau o nga kararehe e kai ana i te ZEN ka pangia e nga taumata estrogen teitei. I roto i nga kararehe katoa, ko nga poaka te mea tino aro ki a ZEN. Ko nga paanga paitini a ZEN ki runga i nga rui ko enei e whai ake nei: i muri i nga rui pakeke e paihana ana e te ZEN te kai, ka puta kino o ratou whekau whanau, me nga tohu penei i te dysplasia ovarian me te mate endocrine; Ko nga rui hapu kei roto i te ZEN Marenatanga, te whanautanga ohaoha, te maha ranei o nga kukune kua hee te ahua, ko nga whanau whanau me nga kohungahunga ngoikore ka puta i muri i te paihana; ka iti ake te miraka o nga rui u, ka kore ranei e kaha ki te whakaputa miraka; i te wa ano, ko nga poaka e kai ana i te miraka kua pokea a ZEN ka mate ano nga tohu penei i te puhoi o te tipu na te nui o te estrogen, ka pa te matekai ka mate te mate kino.

Ko te ZEN karekau anake e pa ki nga heihei me nga kararehe, engari he tino paitini ki te tangata. Ka whakaemihia a ZEN ki roto i te tinana o te tangata, ka taea e ia te whakapouri i nga pukupuku, te whakaheke i te DNA, me te whakakino i nga chromosomes. Kei a ZEN ano nga paanga mate pukupuku me te whakatairanga i te toronga tonu o nga pūtau mate pukupuku i roto i nga kopa tangata, i nga whekau ranei. Ko te aroaro o ZEN paitini ka arahi ki te mate pukupuku i roto i nga kiore whakamatautau. Kua nui ake nga whakamatautau kua whakapumautia tenei. I tua atu, ko etahi o nga rangahau e kii ana ko te kohinga o te ZEN i roto i te tinana o te tangata ka puta nga momo mate penei i te mate pukupuku o te uma me te hyperplasia uma.

Tikanga rapunga ozearalenone

Na te mea he maha nga parahanga me te kino nui o ZEN, he mea nui te mahi whakamatautau a ZEN. I roto i nga tikanga rapunga katoa o ZEN, ko nga mea e whai ake nei e whakamahia nuitia ana: tikanga taputapu chromatographic (nga ahuatanga: te rapu ine, te tika teitei, engari he uaua te mahi me te utu tino utu); immunoassay e hono ana i te enzyme (nga ahuatanga: te tairongo teitei me te kaha ine, engari he uaua te mahi, he roa te wa rapu, he nui te utu); Ko te tikanga tarai whakamatautau koura colloidal (nga ahuatanga: tere me te ngawari, he iti te utu, engari he ngoikore te tika me te whakahoki, kaore e taea te tatau); immunochromatography quantitative fluorescence (nga ahuatanga: tere Te inenga ngawari me te tika, he pai te tika, engari me whakamahi taputapu, ko nga reagents mai i nga kaihanga rereke kaore i te ao).