Ochratoxin គឺជាសារធាតុមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំដែលបង្កើតឡើងដោយផ្សិតនៃ aspergillus និង penicillium ដែលជាជាតិពុលក្នុងតម្រងនោមដ៏ខ្លាំងក្លា និងជាតិពុលពីថ្លើម ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារផ្សេងៗ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលរបស់ពួកវាគឺជាប្រភពសំខាន់នៃ ochratoxin ។ ការពិសោធន៍សត្វបង្ហាញថា ការពុលស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលមានជាតិពុល។ អាហារ និងចំណីដែលការពារការចម្លងរោគ ochratoxin A ដោយផ្ទាល់ ឬដោយប្រយោលទៅក្នុងសង្វាក់អាហាររបស់មនុស្ស វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពង្រឹងការរកឃើញ ochratoxin A។

ស៊េរីជួរឈរពិសេសនៃការរកឃើញ B&M ochratoxin ភាគច្រើនគឺការធ្វើតេស្តភាពស្និទ្ធស្នាលភាពស៊ាំ ochratoxin ជួរឈរពិសេស។ ជួរឈរអាចជ្រើសរើសដោយជ្រើសរើស ochratoxin នៅក្នុងដំណោះស្រាយគំរូ ដូច្នេះប្រសិទ្ធភាពនៃការបន្សុតនៃជួរឈរអាចត្រូវបានកំណត់គោលដៅ ហើយគំរូអាចត្រូវបានសាកល្បងដោយផ្ទាល់ដោយ HPLC បន្ទាប់ពីជួរឈរត្រូវបានបន្សុត។

ព័ត៌មានបញ្ជាទិញ