Koje su glavne vrste mikotoksina i njihove opasnosti

Prema statistikama, poznato je više od 300 vrsta mikotoksina, a najčešći otrovi su:
Aflatoksin (Aflatoxin) kukuruz zhi eritrenon/F2 toksin (ZEN/ZON, Zearalenone) okratoksin (Ochratoxin) T2 toksin (Trichothecenes) toksin za povraćanje/deoksinivalenol (DON, deoksinivalenol) Fumar toksini/fumonizini (uključujući fumonizine B1, B2, B3)
Aflatoksin
značajka:
1. Uglavnom ga proizvode Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus.
2. Sastoji se od oko 20 kemijskih tvari slične strukture, među kojima su B1, B2, G1, G2 i M1 najvažniji.
3. Nacionalni propisi propisuju da sadržaj ovog toksina u hrani za životinje ne smije biti veći od 20 ppb.
4. Osjetljivost: Svinja>Govedo>Patka>Guska>Kokoš

Učinak odaflatoksinna svinje:
1. Smanjen unos hrane ili odbijanje hranjenja.
2. Zastoj u rastu i slab povrat hrane.
3. Smanjena imunološka funkcija.
4. Izazvati crijevna i bubrežna krvarenja.
5. Hepatobilijarno povećanje, oštećenje i rak.
6. Utječu na reproduktivni sustav, nekrozu embrija, malformacije fetusa, krv u zdjelici.
7. Proizvodnja mlijeka krmače se smanjuje. Mlijeko sadrži aflatoksin koji utječe na prasad koja sisa.

Učinak odaflatoksinna perad:
1. Aflatoksin utječe na sve vrste peradi.
2. Izazvati crijevna i kožna krvarenja.
3. Povećanje, oštećenje i rak jetre i žučnog mjehura.
4. Visoke razine unosa mogu uzrokovati smrt.
5. Slab rast, loša proizvodnja jaja, pogoršanje kvalitete ljuske i smanjena težina jaja.
6. Smanjena otpornost na bolesti, sposobnost protiv stresa i sposobnost protiv kontuzije.
7. Što se tiče kvalitete jaja, utvrđeno je da se u žumanjku nalaze metaboliti aflatoksina.
8. Niske razine (manje od 20 ppb) još uvijek mogu proizvesti štetne učinke.

Učinak odaflatoksinna drugim životinjama:
1. Smanjite stopu rasta i naknadu za hranu.
2. Proizvodnja mlijeka mliječnih krava se smanjuje, a aflatoksin može izlučiti oblik aflatoksina M1 u mlijeko.
3. Može uzrokovati rektalni spazam i prolaps listova.
4. Visoke razine aflatoksina također mogu uzrokovati oštećenje jetre kod odraslih goveda, potisnuti imunološku funkciju i uzrokovati izbijanje bolesti.
5. Teratogeni i kancerogeni.
6. Utječu na okus hrane i smanjuju imunitet životinja.

6ca4b93f5

Zearalenon
Značajke: 1. Uglavnom proizvodi ružičasti Fusarium.
2. Glavni izvor je kukuruz, a toplinska obrada ne može uništiti ovaj toksin.
3. Osjetljivost: svinje>>goveda, stoka>perad
Štetnost: Zearalenon je toksin estrogenog djelovanja koji šteti uglavnom rasplodnoj stoci i peradi, a na njega su najosjetljivije mlade krmače.
◆1~5ppm: Crveni i natečeni genitalije nazimica i lažni estrus.
◆>3ppm: Krmača i nazimica nisu u žaru.
◆10ppm: Prirast tjelesne težine svinja u rasadniku i tovu se usporava, prasadi ispadaju iz anusa i raširenih nogu.
◆25ppm: povremena neplodnost krmača.
◆25~50ppm: broj legla je mali, novorođeni prasadi su mali; stidno područje novorođenih nazimica je crveno i otečeno.
◆50~100pm: lažna trudnoća, povećanje grudi, curenje mlijeka i znakovi prije poroda.
◆100ppm: Trajna neplodnost, atrofija jajnika postaje manja kada se uzimaju druge krmače.

T-2 toksin
Značajke: 1. Uglavnom proizvodi trostruka srpasta gljiva.
2. Glavni izvori su kukuruz, pšenica, ječam i zob.
3. Štetno je za svinje, mliječne krave, perad i ljude.
4. Osjetljivost: svinje> goveda i stoka> perad
Šteta: 1. To je vrlo toksična imunosupresivna tvar koja uništava limfni sustav.
2. Šteta reproduktivnom sustavu, može uzrokovati neplodnost, pobačaj ili slabu prasad.
3. Smanjeni unos hrane, povraćanje, krvavi proljev pa čak i smrt.
4. Trenutno se smatra najotrovnijim toksinom za perad, koji može uzrokovati oralno i crijevno krvarenje, čireve, slabiji imunitet, nižu proizvodnju jaja i gubitak težine.


Vrijeme objave: 24. kolovoza 2020