ओक्रैटॉक्सिन एस्परगिलस और पेनिसिलियम के कवक द्वारा निर्मित एक द्वितीयक मेटाबोलाइट है, जो एक शक्तिशाली किडनी और लीवर टॉक्सिन है और इसका व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। अनाज और उनके उप-उत्पाद ऑक्रैटॉक्सिन का मुख्य स्रोत हैं। पशु प्रयोगों से पता चलता है कि विष से दूषित भोजन खाने के बाद तीव्र या दीर्घकालिक विषाक्तता हो सकती है। भोजन और चारा जो मानव खाद्य श्रृंखला में प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से ऑक्रैटॉक्सिन ए के संदूषण को रोकते हैं, ऑक्रैटॉक्सिन ए का पता लगाने को मजबूत करना बहुत महत्वपूर्ण है।

बी एंड एम ऑक्रैटॉक्सिन डिटेक्शन विशेष कॉलम श्रृंखला मुख्य रूप से ऑक्रैटॉक्सिन प्रतिरक्षा आत्मीयता परीक्षण विशेष कॉलम है। स्तंभ नमूना समाधान में ऑक्रैटॉक्सिन को चुनिंदा रूप से सोख सकता है, इस प्रकार स्तंभ के शुद्धिकरण प्रभाव को लक्षित किया जा सकता है, और स्तंभ के शुद्ध होने के बाद नमूने का सीधे एचपीएलसी द्वारा परीक्षण किया जा सकता है।

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