Zearalenone (ZEN)nailhan usab nga F-2 toxin. Giprodyus kini sa nagkalain-laing fusarium fungi sama sa Graminearum, Culmorum ug Crookwellense. Ang mga hilo sa fungal gipagawas sa palibot sa yuta. Ang kemikal nga istruktura sa ZEN gitino ni Urry niadtong 1966 gamit ang nuclear magnetic resonance, classical chemistry ug mass spectrometry, ug ginganlan: 6-(10-hydroxy-6-oxo-trans-1-decene)-β -Ranoic acid-lactone . Ang relatibong molekular nga masa sa ZEN mao ang 318, ang pagtunaw nga punto mao ang 165 ° C, ug kini adunay maayo nga thermal stability. Dili kini madunot kung gipainit sa 120 ° C sulod sa 4 ka oras; Ang ZEN adunay mga kinaiya sa fluorescence ug mahimong makit-an sa fluorescence detector; Ang ZEN dili makit-an sa tubig, S2C ug CC14 Dissolve; Sayon nga matunaw sa mga solusyon sa alkali sama sa sodium hydroxide ug mga organikong solvent sama sa methanol. Gihugawan sa ZEN ang mga lugas ug ang mga produkto niini sa tibuuk kalibutan, nga nagpahinabog daghang kapildihan sa mga industriya sa pagpananom ug pagpasanay, ug naghatag usab usa ka seryoso nga hulga sa kaluwasan sa pagkaon.

Ang limitasyon nga sumbanan sa Zen sa pagkaon ug feed

ZearalenoneAng polusyon dili lamang makapakunhod sa kalidad sa mga produkto sa agrikultura ug feed, apan nagdala usab og daghang mga pagkawala sa pag-uswag sa ekonomiya. Sa samang higayon, ang kahimsog sa tawo tungod usab sa pag-inom sa polusyon sa ZEN o nahabilin nga karne ug mga produkto sa dairy ug uban pang mga pagkaon nga nakuha sa hayop. Ug hulgaon. ang “GB13078.2-2006 Feed Hygiene Standard” sa akong nasod nagkinahanglan nga ang ZEN content sa zearalenone sa compound feed ug mais kinahanglang dili molapas sa 500 μg/kg. Sumala sa mga kinahanglanon sa pinakabag-o nga "GB 2761-2011 Mycotoxins sa Foods Limits" nga gi-isyu niadtong 2011, ang sulod sa zearalenone ZEN sa mga lugas ug ang ilang mga produkto kinahanglan nga ubos pa sa 60μg/kg. Sumala sa "Feed Hygiene Standards" nga gibag-o, ang labing higpit nga limitasyon sa zearalenone sa compound feed para sa mga baboy ug mga batan-ong baboy mao ang 100 μg/kg. Dugang pa, gitakda sa France nga ang gitugot nga gidaghanon sa zearalenone sa mga lugas ug lana sa pagpanglugos mao ang 200 μg/kg; Gitakda sa Russia nga ang gitugot nga gidaghanon sa zearalenone sa durum nga trigo, harina, ug kagaw sa trigo kay 1000 μg/kg; Gitakda sa Uruguay nga ang gitugot nga kantidad sa zearalenone sa mais, Ang gitugotan nga kantidad sa zearalenone ZEN sa sebada mao ang 200μg/kg. Makita nga ang mga gobyerno sa lainlaing mga nasud hinayhinay nga nakaamgo sa kadaot nga gidala sa zearalenone sa mga hayop ug mga tawo, apan wala pa sila nakab-ot ang gikasabutan nga sukaranan sa limitasyon.

Kadaot saZearalenone

Ang ZEN usa ka matang sa estrogen. Ang pagtubo, paglambo ug sistema sa pagsanay sa mga mananap nga mokaon sa ZEN maapektuhan sa taas nga lebel sa estrogen. Sa tanan nga mga hayop, ang mga baboy mao ang labing sensitibo sa ZEN. Ang makahilo nga epekto sa ZEN sa mga sows mao ang mosunod: human ang hamtong nga mga sows makahilo sa ZEN ingestion, ang ilang mga organo sa pagsanay molambo nga dili normal, inubanan sa mga sintomas sama sa ovarian dysplasia ug endocrine disorder; mabdos nga mga baboy anaa sa ZEN Pagkakuha sa gisabak, ahat nga pagkahimugso, o taas nga frequency sa malformed fetus, patay nga pagpanganak ug huyang nga fetus lagmit nga mahitabo human sa pagkahilo; Ang lactating nga mga sows adunay pagkunhod sa gidaghanon sa gatas o dili makahimo og gatas; sa samang higayon, ang mga baktin nga nangaon sa gatas nga kontaminado sa ZEN mahimo usab nga Mga simtomas sama sa hinay nga pagtubo tungod sa taas nga estrogen, grabe nga mga kaso ang moatake sa kagutom ug sa katapusan mamatay.

Ang ZEN dili lamang makaapekto sa mga manok ug kahayupan, apan adunay usab usa ka kusog nga makahilo nga epekto sa mga tawo. Ang ZEN natipon sa lawas sa tawo, nga makapahinabog mga tumor, makapakunhod sa DNA, ug makahimo sa mga chromosome nga abnormal. Ang ZEN usab adunay mga epekto sa carcinogenic ug nagpasiugda sa padayon nga pagpalapad sa mga selula sa kanser sa mga tisyu o organo sa tawo. Ang presensya sa mga hilo sa ZEN nagdala sa insidente sa kanser sa mga eksperimento nga ilaga. Ang dugang nga mga eksperimento nagpamatuod usab niini. Dugang pa, ang pipila ka mga pagtuon nangagpas nga ang pagtipon sa ZEN sa lawas sa tawo hinungdan sa lainlaing mga sakit sama sa kanser sa suso o hyperplasia sa suso.

Pamaagi sa detection sazearalenone

Tungod kay ang ZEN adunay halapad nga polusyon ug grabe nga kadaot, ang buhat sa pagsulay sa ZEN labi ka hinungdanon. Taliwala sa tanan nga mga pamaagi sa pag-ila sa ZEN, ang mga mosunod mas kasagarang gigamit: chromatographic instrument method (mga bahin: quantitative detection, taas nga katukma, apan komplikado nga operasyon ug hilabihan ka taas nga gasto); enzyme-linked immunoassay (features: high sensitivity ug quantitative energy, pero Ang operasyon hago, ang detection time dugay, ug ang gasto taas); ang colloidal gold test strip nga pamaagi (mga feature: paspas ug sayon, ubos nga gasto, apan ang katukma ug repeatability dili maayo, dili ma-quantify); fluorescence quantitative immunochromatography (mga bahin: paspas Simple ug tukma nga quantification, maayo nga katukma, apan kinahanglan sa paggamit sa mga ekipo, reagents gikan sa lain-laing mga manufacturers dili universal).