وفقا للإحصاءات، هناك أكثر من 300 نوع معروف من السموم الفطرية، والسموم الشائعة هي:
الأفلاتوكسين (الأفلاتوكسين) الذرة زي إريثرينون/سم F2 (ZEN/ZON، زيرالينون) أوكراتوكسين (أوكراتوكسين) سموم T2 (تريكوثيسينات) سم القيء/ديوكسينيفالينول (DON، ديوكسينيفالينول) سموم فومار/فومونيزينات (بما في ذلك فومونيزينات ب1، ب2، ب3)
الأفلاتوكسين
ميزة:
1. يتم إنتاجه بشكل رئيسي بواسطة Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus.
2. وتتكون من حوالي 20 مادة كيميائية ذات تركيبات متشابهة، من أهمها B1 وB2 وG1 وG2 وM1.
3. تنص اللوائح الوطنية على ألا يتجاوز محتوى هذا السم في العلف 20 جزء في البليون.
4. الحساسية: خنزير>ماشية>بط>أوزة>دجاج

تأثيرالأفلاتوكسينعلى الخنازير:
1. انخفاض تناول العلف أو رفض التغذية.
2. تأخر النمو وضعف العائد العلفي.
3. انخفاض وظيفة المناعة.
4. يسبب نزيفاً معوياً وكلوياً.
5. تضخم القنوات الصفراوية وتلفها وسرطانها.
6. تؤثر على الجهاز التناسلي، النخر الجنيني، تشوه الجنين، دم الحوض.
7. انخفاض إنتاج حليب الخنزير. يحتوي الحليب على مادة الأفلاتوكسين التي تؤثر على الخنازير المرضعة.

تأثيرالأفلاتوكسينعلى الدواجن:
1. يؤثر الأفلاتوكسين على جميع أنواع الدواجن.
2. تسبب نزيفاً معوياً وجلدياً.
3. تضخم الكبد والمرارة وتلفهما وسرطانهما.
4. تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب الوفاة
5. ضعف النمو وضعف أداء إنتاج البيض وتدهور جودة قشر البيض وانخفاض وزن البيض.
6. انخفاض مقاومة الأمراض، والقدرة على مكافحة الإجهاد والقدرة على مكافحة الكدمات.
7. التأثير على جودة البيض، فقد وجد وجود مستقلبات للأفلاتوكسين في صفار البيض.
8. لا تزال المستويات المنخفضة (أقل من 20 جزء في المليون) تؤدي إلى آثار ضارة.

تأثيرالأفلاتوكسينعلى الحيوانات الأخرى:
1. خفض معدل النمو وأجور الأعلاف.
2. ينخفض ​​إنتاج الحليب لدى الأبقار الحلوب، ويمكن للأفلاتوكسين أن يفرز شكل الأفلاتوكسين M1 في الحليب.
3. يمكن أن يسبب تشنج المستقيم وهبوط العجول.
4. يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الأفلاتوكسين أيضًا إلى تلف الكبد في الماشية البالغة، وتثبيط وظيفة المناعة، والتسبب في تفشي الأمراض.
5. ماسخة ومسرطنة.
6. تؤثر على استساغة العلف وتقليل مناعة الحيوان.

زيرالينون
الميزات: 1. يتم إنتاجه بشكل رئيسي من قبل الفيوزاريوم الوردي.
2. المصدر الرئيسي هو الذرة، ولا يمكن للمعالجة الحرارية تدمير هذا السم.
3. الحساسية: الخنازير>>الماشية>الدواجن
الضرر: الزيرالينون هو سم ذو نشاط استروجيني، والذي يضر بشكل رئيسي بتربية الماشية والدواجن، وتكون الخنازير الصغيرة أكثر حساسية له.
◆1～5 جزء في المليون: الأعضاء التناسلية الحمراء والمتورمة للذهبيات والشبق الكاذب.
◆>3 جزء في المليون: الخنزير والمذهب ليسا في حالة حرارة.
◆10 جزء في المليون: تتباطأ زيادة الوزن في خنازير الحضانة والتسمين، وتتدلى الخنازير من فتحة الشرج، وتفلطح الأرجل.
◆25 جزء في المليون: العقم العرضي في الخنازير.
◆25～50ppm: عدد الفضلات صغير، والخنازير الصغيرة حديثة الولادة صغيرة؛ منطقة العانة عند الأطفال حديثي الولادة تكون حمراء ومنتفخة.
◆من 50 إلى 100 مساءً: حمل كاذب وتضخم الثدي ونزول الحليب وعلامات ما قبل الولادة.
◆100 جزء في المليون: العقم المستمر، وضمور المبيض يصبح أصغر عند أخذ الخنازير الأخرى.

سم T-2
الميزات: 1. يتم إنتاجه بشكل رئيسي بواسطة فطر منجل ثلاثي الخطوط.
2. المصادر الرئيسية هي الذرة والقمح والشعير والشوفان.
3. إنه ضار بالخنازير وأبقار الألبان والدواجن والبشر.
4. الحساسية: الخنازير> الماشية والماشية> الدواجن
مضارها: 1. أنها مادة مثبطة للمناعة شديدة السمية وتدمر الجهاز اللمفاوي.
2. ضرر على الجهاز التناسلي، يمكن أن يسبب العقم أو الإجهاض أو ضعف الخنازير.
3. انخفاض تناول العلف والقيء والإسهال الدموي وحتى الموت.
4. يعتبر حاليا من أكثر السموم سمية للدواجن، حيث يمكن أن يسبب نزيف الفم والأمعاء، والقرحة، وانخفاض المناعة، وانخفاض إنتاج البيض، وفقدان الوزن.